Συστατικά
- 200 γρ. καθαρισμένες γαρίδες Νο 3
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 250- 300 γρ. θρυμματισμένη φέτα
- λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
Για τη σάλτσα
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κιλό ντομάτες ώριμες τριμμένες
- 90 ml ούζο
- αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
Σάλτσα
- Ρίχνεις το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτικά
- Σοτάρεις το σκόρδο για 1 περίπου λεπτό και ρίχνεις τις ντομάτες
- Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις το ούζο, αλάτι και πιπέρι
- Το αφήνεις να βράσει για 20 περίπου λεπτά
Γαρίδες
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200° C
- Βάζεις τις γαρίδες σε ένα βαθύ ταψί, τη μία δίπλα στην άλλη
- Της αλείφεις με ελαιόλαδο και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
- Ρίχνεις από πάνω τη σάλτσα, τη φέτα και τον δυόσμο και τις αφήνεις να ψηθούν για 10 περίπου λεπτά.