Συστατικά

  • 200 γρ. κόκκινες φακές
  • 1 1/2 φλιτζάνια νερό
  • 2 κουτ. της σούπας ταχίνι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 4 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. του γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση)

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζεις τις κόκκινες φακές για 15 λεπτά σε μέτρια ένταση.
  • Μόλις περάσει το διάστημα αυτό, στραγγίζεις τις φακές σου και κρατάς λίγο από το νερό τους.
  • Μεταφέρεις τις φακές σε ένα μίξερ και τις χτυπάς, μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος πουρές. Προσθέτεις σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά και ετοιμάζεις το μείγμα.
  • Προσθέτεις λίγο νερό, αλατοπιπερώνεις και χτυπάς άλλη μία φορά.
  • Μεταφέρεις σε ένα μπολ και απολαμβάνεις όποτε θες.