Συστατικά

  • 1/2 κιλό φακές
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη ή κομμένη σε μικρά καρέ
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ξίδι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Βάζεις τις φακές στο σουρωτήρι και τις πλένεις με άφθονο νερό
  •  Γεμίζεις ένα μπολ με νερό, τις ρίχνεις και τις αφήνεις για 10 περίπου λεπτά
  • Τις στραγγίζεις καλά στο σουρωτήρι και ρίχνεις σε μια κατσαρόλα βάζοντας νερό μέχρι να σκεπαστούν
  • Τις αφήνεις να βράσουν για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια τις στραγγίζεις και πάλι
  • Βάζεις στην κατσαρόλα 5-6 ποτήρια νερό και ρίχνεις τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα και τη δάφνη
  • Τις αφήνεις να σιγοβράσουν για μισή περίπου ώρα
  • Προσθέτεις το λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνεις για μισή ακόμη ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν
  • Σερβίρεις με ξίδι.