Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια μπρόκολο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 φλιτζάνια βρώμη
  • 4 μεγάλα αβγά, χτυπημένα
  • 4 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση)

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπάς το μπρόκολο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πολτοποιείς σε μέτρια ένταση μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι.
  • Σουρώνεις το μείγμα σου, προκειμένου να φύγουν τα υγρά και το μεταφέρεις σε ένα μπολ. Προσθέτεις στο μπολ τη βρώμη, τα αβγά, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
  • Φοράς τα γάντια σου και πλάθεις το μείγμα σου με τα χέρια σου.
  • Σχηματίζεις 8 μπιφτέκια και προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
  • Ψήνεις τα μπιφτέκια για περίπου 15 λεπτά από κάθε πλευρά σε προθερμασμένο φούρνο.