Υλικά

  1. Για τη ζύμη
  2. 1 κούπα χλιαρό νερό
  3. 30 γρ. μαγιά μπύρας
  4. Αλάτι, λίγη ζάχαρη
  5. 500 γρ αλεύρι (περίπου)
  6. Γέμιση
  7. 600 γρ. πατάτες βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι
  8. 1 κρεμμύδι ξερό
  9. 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  10. 1 κόκκινη πιπεριά κέρατο
  11. Αλάτι πιπερι
  12. Καπνιστή πιπεριά
  13. Φρέσκια ρίγανη, μαϊντανό και δυόσμο
  14. 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  15. Για το τηγάνισμα
  16. 1/2 ελαιόλαδο
  17. 1/2 ηλιέλαιο

Εκτέλεση

  1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη μας.

  2. Λιώνουμε τη μαγιά με το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη,και στο τέλος το αλεύρι όπου ανακατέψουμε το αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

  3. Βράζουμε και λιώνουμε τις πατάτες με πιρούνι.

  4. Σωτάρουμε το ξερό κρεμμύδι,τη πιπεριά και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

  5. Προσθέτουμε τη λιωμένη πατάτα αλάτι πιπέρι πάπρικα καπνιστή,και τα μυρωδικά μας στο τέλος.

  6. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια και βάζουμε ένα γεματο κουταλάκι από τη γέμιση.Τηγανίζουμε κι από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

  7. Και….απολαυμβάνουμε…..