Υλικά
•1.500 γρ. μοσχάρι σε κομμάτια μεγέθους καρυδιού
•1.000 γρ. πατατάκια
•500 γρ. ροδάκινα ή βερίκοκα
•1 ποτηράκι λάδι
•1 ποτηράκι κρασί άσπρο
•1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
•2 – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
•2 πράσινες πιπεριές κέρατο χοντροκομμένες
•αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη
Εκτέλεση
Τσιγαρίζω στο λάδι το σκόρδο και το κρέας για 3 – 4 λεπτά.
Σβήνω με το κρασί, προσθέτω τις ντομάτες, τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και νερό και αφήνω το φαγητό να βράσει.
Όταν βράσει το κρέας, προσθέτω τα πατατάκια και λίγο νερό ακόμα και αφήνω να βράσουν και τα πατατάκια.
Όταν έχει πιει το φαγητό το ζουμί του και έχει χυλώσει, προσθέτω και τα ροδάκινα, κομμένα στα τέσσερα.
Τα αφήνω να πάρουν 2 – 3 βράσεις, κουνώντας την κατσαρόλα για να μην κολλήσει το φαγητό, και σβήνω τη φωτιά.
Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
