Συστατικά

  • 6-7 ροδάκινα κομμένα στη μέση

Για τη βάση θα χρειαστείς

  • 100 γραμμάρια βούτυρο
  • 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • αλάτι
  • 2-3 κ.σ. παγωμένο νερό

Για την κρέμα θα χρειαστείς

  • 1 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 5 κ.σ. ζάχαρη
  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 1 βανίλια
  • 2 αυγά
  • αλάτι
  • 2 κ.σ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
  • ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ρίχνεις σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύεις καλά

  • Προσθέτεις το βούτυρο και το τρίβεις με τα δάχτυλα

  • Ρίχνεις μια κουταλιά νερό και ζυμώνεις απαλά για λίγο το μείγμα

  • Τυλίγεις τη ζύμη με διάφανη μεμβράνη και τη βάζεις για 1 ώρα στο ψυγείο

  • Βουτυρώνεις το ταψί, απλώνεις τη ζύμη και την βάζεις στο ψυγείο για μισή ώρα

  • Την καλύπτεις με λαδόκολλα και την ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

  • Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνεις τα αυγά, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη και τα χτυπάς με το σύρμα

  • Προσθέτεις το αλάτι, τη βανίλια, το γάλα και συνεχίζεις το ανακάτεμα

  • Βάζεις την κατσαρόλα στην εστία και ανακατεύεις συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα

  • Την κατεβάζεις από τη φωτιά και ρίχνεις το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει

  • Βγάζεις την τάρτα από το φούρνο, αφαιρείς τη λαδόκολλα και στρώνεις ομοιόμορφα την κρέμα

  • Τοποθετείς πάνω στην κρέμα τα ροδάκινα και βάζεις την τάρτα στο φούρνο να ψηθεί για 15-20 λεπτά

  • Την αφήνεις να κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρεις.

Δημοσιεύσεις απόψεις: 268