Διακοπές σημαίνει μπάρμπεκιου στο εξοχικό ή στο κάμπινγκ, σαλάτες στο ξενοδοχείο ή στο παραθαλάσσιο ταβερνάκι, μαργαρίτες δίπλα στην πισίνα, σάντουιτς από το beach bar ή το δρόμο. Για όλους μας, αυτό μεταφράζεται σε αληθινή ευτυχία, αλλά για τους πιο ανυποψίαστους σημαίνει αύξηση του σωματικού βάρους.

Ξανασκέψου το: ένα δροσιστικό milk shake ξεπερνά τις 460 θερμίδες. Μια φρέσκια σαλάτα που κολυμπά στα dressing; Τουλάχιστον 800. Για το τηγανητό κοτόπουλο της καντίνας, δεν θα ήθελες να ξέρεις.

Θέλεις πραγματικά να ρουφήξεις αυτό το ποτό;

Ένα smoothie με φρούτα ακούγεται υγιές, σωστά; Ορισμένα beach bars όμως φορτώνουν με σιρόπια το μείγμα τους και αυτό μπορεί να αυξήσει κατά 500 τις θερμίδες του ποτού σου. Ομοίως συμβαίνει και τα με κοκτέιλ. Ακόμη και το πιο «υγιεινό» απ’ όλα, η μαργαρίτα, μπορεί να ξεπεράσει τις 250 θερμίδες αν ο χυμός λεμονιού είναι τυποποιημένος, δηλαδή γεμάτος ζάχαρη.

Στην πρώτη περίπτωση, η καλύτερη επιλογή σου βρίσκεται στο ψυγειάκι του δωματίου: ένα άπαχο γιαούρτι με κομμάτια από φρέσκα φρούτα εποχής σε βοηθά να νιώσεις την αίσθηση «γλυκού» -χωρίς θερμίδες- ενώ η πρωτεΐνη του γιαουρτιού θα χορτάσει τον οργανισμό σου, γλιτώνοντας ένα πλήρες -βραδινό- γεύμα.
Στη δεύτερη περίπτωση, μείνε στο παγωμένο κρασί. Λευκό. Έχει λιγότερες θερμίδες, χαμηλότερα επίπεδα αλκοόλ και υπολειμματικών σακχάρων.

Μυρίζει υπέροχα. Αλλά είναι καλό για σένα;

Καμία τροφή δεν μυρίζει καλύτερα από το κρέας στη σχάρα. Αλλά επιλέγοντας να ψήσεις λουκάνικα ή γλυκάδια στο κάρβουνο προσθέτεις έως και 500 θερμίδες συν 30 γραμμάρια λίπους στο σώμα σου (αυτό είναι σχεδόν το ήμισυ της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης λίπους, αν δεν θέλεις να παχύνεις).

Το καλοκαιρινό μπάρμπεκιου μπορεί να παραμείνει το ίδιο γευστικό αλλά παράλληλα πολύ λιγότερο χοληστερινούχο, αν στρώσεις πάνω του παϊδάκια κοτόπουλου, μπιφτέκια γαλοπούλας ή φέτες από χοιρινό ψαρονέφρι.

Αυτή η σαλάτα δεν είναι αναγκαστικά ελαφριά και αναζωογονητική

Από τη στιγμή που θα προσθέσει ο σεφ του εστιατορίου κομμάτια τηγανητού μπέικον, blue cheese sauce και έτοιμο dressing «χίλια νησιά» πάνω από τα λαχανικά, σε τίποτε δεν θα διαφέρει η σαλάτα σου από ένα double burger (όσον αφορά στις θερμίδες).

Μια «κανονική», φρέσκια, σκέτη μαρουλοσαλάτα δεν ξεπερνά τις 120 θερμίδες. Λίγες παραπάνω περιέχει η κομπλέ «χωριάτικη» ντοματοσαλάτα: 163.

Το φαγητό στο πόδι μοιάζει «λίγο», αλλά είναι «πολύ»

Στις διακοπές, είναι αρκετές οι φορές που θα υποχρεωθείς να φας κάτι από το δρόμο ή από τα σοκάκια του νησιού με τα δεκάδες «fast-deli-snack-yummie» μαγαζιά. Και ίσως αυτό να είναι η μεγαλύτερη διατροφική συμφορά που μπορείς να υποστείς. Τα «2-Euros» σάντουιτς (κατά 90% παραγεμισμένα με τυποποιημένα υλικά που έχουν τηγανιστεί σε λάδια υπερκορεσμένα σε trans), τα γλυκά τύπου «death by chocolate» και οι κατεψυγμένοι -προμαγειρεμένοι- κιμάδες σε μορφή μπέργκερ «με απ’ όλα», σπανίως πέφτουν κάτω από 800 θερμίδες και 50 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

Οι υπαίθριες διατροφικές σου επιλογές ας μείνουν στο παραδοσιακό ελληνικό τυλιχτό σουβλάκι (κατά προτίμηση με πίτα ολικής). Ισορροπημένο σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, λίπος και φυτικές ίνες, ένα σουβλάκι με κοτόπουλο θεωρείται πλήρες γεύμα, που δεν ξεπερνά τις 300 θερμίδες -με αλάδωτη πίτα.

Κάνε διακοπές στο στομάχι και στον ουρανίσκο σου

Βρίσκεσαι στο νησί, στο χωριό, κάπου στην επαρχία. Για τις δυο-τρεις εβδομάδες που διαρκεί η καλοκαιρινή αργία σου, φρόντισε να ξεκολλήσεις από τις ευκολίες ή τις συνήθειες που είχες όλο το χρόνο. Διακοπές για το μυαλό, διακοπές για το σώμα, αλλά διακοπές και για το στομάχι. Εκτός και αν επέλεξες διακοπές σε ξενοδοχείο all-inclusive, όλες οι άλλες σου επιλογές είναι γεμάτες φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ντόπια κρέατα και κρασιά, παραδοσιακά γλυκά και ελληνικούς καφέδες.

Τούτου λεχθέντος, η διατροφή σου μπορεί να κάνει κι αυτή ένα διάλειμμα από την φτηνή «πολυεθνικότητα» (γεμάτη συντηρητικά, θερμίδες, λίπος και χοληστερόλη), επιλέγοντας τροφές που θα αποτελέσουν για σένα μια ωραία ανάμνηση αυθεντικών διακοπών.