Mια κρεμώδης γαλλική ομελέτα που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι σου. Θα χρειαστείς μερικές προσπάθειες, αλλά ακόμη και οι αποτυχημένες θα είναι πεντανόστιμες.

Yλικά

2 αυγά
1 κ.σ. βούτυρο
αλάτι κοσέρ
μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Βρες τα πιο φρέσκα αυγά που μπορείς. Όσο μεγαλύτερα είναι, τόσο το καλύτερο.

Χρησιμοποίησε οπωσδήποτε αντικολλητικό τηγάνι. Θα σε βοηθήσει απίστευτα στο να πετύχεις την τέλεια εκτέλεση.

Ξεκίνα να μαγειρεύεις με μέτρια φωτιά. Μόλις προσθέσεις το βούτυρο δεν πρέπει να ακουστεί ήχος. Αντιθέτως, θέλεις το βούτυρο να λιώσει απαλά μέσα στο σκεύος. Όταν αρχίσεις να βλέπεις φυσαλίδες στο βούτυρο, πρόσθεσε τα αυγά. Και πάλι δεν πρέπει να ακουστεί ήχος.

Ρίξε στο μίγμα αλάτι κοσέρ και μαύρο πιπέρι. Και ξεκίνα να ανακατεύεις.

Το σημείο- κλειδί είναι μόλις το αυγό ξεκινήσει να «μεταμορφώνεται» σε ομελέτα. Φρόντισε να μην κολλήσει τίποτα στο τηγάνι. Το να ανακινήσεις λίγο το τηγάνι θα βοηθήσει σε αυτό. Γενικά αυτή η διαδικασία να πάρει λίγο χρόνο παραπάνω, αλλά έχε υπομονή. Θα ανταμειφθείς.

Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και άφησε το για ένα λεπτό ακριβώς. Αυτό θα βοηθήσει το κάτω μέρος της ομελέτας να «καθίσει».

Κράτα τη λαβή του τηγανιού με το αριστερό και ξεκίνα να κάνεις ρολό την ομελέτα. Μόλις το κάνεις πρόσθεσε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και τοποθέτησε το τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Σε περίπου τρία λεπτά η σούπερ-ομελέτα θα είναι έτοιμη.